الرئيسية
أحدث الصور
من طرف الباذنجان مضاد لفقر الدم و مدر للبول و مهدىء و مسهل خفيف و منشط للكبد و البانكرياس أوراق الباذنجان تستخدم كمسكن للحروق ، و الأخرجة ، و البواسير يفضل تناوله طازجا او نيا أو شويه و هو مرتفع عن النار للمحافظة على عناصره الحيوية
المنافع الرئيسية النازوين ( Nasuin ) نوع من الأنتوسيانين مسؤول عن اللون الأرجواني اللامع لقشرة الباذنجان يحتوي الباذنجان الأبيض على أنماط أخرى من أشباه الفلافونات . والنازوين هو مضاد فعال للأكسدة ويعتبر الباذنجان ذو البذرة الهندية عنصراً مهماً في الأنظمة الغذائية المفيدة لصحة القلب في آسيا والشرق الأوسط ومنطقة البحر المتوسط ، وهو أكلة شعبية واسعة الانتشار . يحمي الخلايا من التلف تظهر الدراسات المخبرية أن النازوين المستخلص من قشرة الباذنجان يعمل كمضاد للأكسدة عن طريق منع تشكل الجذور الحرة وهذا يساعد ضد تلف الأغشية الخلوية والكولسترول ( السيء ) ( LDL ) مما يقلل من خطر التصلب العصيدي . مستويات الكولسترول أظهرت الدراسات الحيوانية أن تناول كميات من عصارة الباذنجان يومياً يخفض من مستويات الكولسترول ويعزز صحة الأوعية الدموية .
واشنطن/ اكتشف العلماء أخيرا أن ثمار الباذنجان السوداء تحتوي على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف التأكسدي الناتج عن معالجة الطعام.
وأوضح الخبراء في مركز الخدمات الزراعية الأمريكي, أن الباذنجان غني بحمض "كلوروجينيك" الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية, حيث تبين أن هذا الحمض هو المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات.
وفسّر هؤلاء أن الأحماض الفينولية هي صنف بسيط من مركبات "فينلبروببانويد" المضادة للأكسدة, حيث تنتج النباتات أنواعا متعددة من هذه المركبات لحماية نفسها من التوتر والإصابات المرضية.
ووجد الباحثون بعد دراسة سبعة أنواع مختلفة من الباذنجان تزرع في الولايات المتحدة, إلى جانب أنواع أخرى من الباذنجان البري والغريب الذي ينمو في الدول الأخرى, أن هذه الثمار تحتوي بالإضافة إلى حمض كلوروجينيك, 13 حمضا فينوليا آخر بمستويات مختلفة في المزروعات الأمريكية, وأحماض أخرى فريدة في الأنواع البرية لم تعزل قط من أي نبات آخر.
وقال الباحثون إن عملية استخلاص هذه المركبات من النبات كانت شاقة جدا, لأن أنسجة الثمرة تتأكسد بسرعة عند قطعها وتعريضها للهواء, وقد تم استخدام ثلاثة أساليب تحليلية للفصل وتحديد الكمية وتعريف المواد الفينولية في ثمار الباذنجان.
ويرى الخبراء أن هذا البحث الذي نشرته مجلة "البحوث الزراعية" المتخصصة, قد يساعد في تطوير خطوط إنتاج جديدة لنباتات غنية بالمواد الطبية وذات خصائص صحية مطلوبة تفيد صحة المستهلكين.
بازلاء Peas
منشط للجسم
تقوي الدم وذلك بسبب وفرة الحديد وفيتامين B complex .
تنشط المعدة، وعملية الهضم، تكثر الارياح والنفخة.
مغذٍ لما تحتويه من البروتين، يستعملها أهل الفكر وأهل الرياضة
بامية okra
يحتوي المائة غرام من على 90% من وزنها ماء - 6 غرام سكريات - بروتين - دهون - الياف - كالسيوم - حديد - فوسفور - فيتامين سي.
تساعد في علاج التهاب الاغشية المخاطية المغلفة للجهاز الهضمي.
تساعد على توازن مستوى السكر والكوليسترول في الدم.
تساعد في مكافحة الإمساك وكل امراض القولون.
برتقال Sweet Orange
لا ينصح شرب عصير البرتقال للمصابين بقرحة المعدة و الاثنى عشر.
عصير البرتقال يزيل السمنه
زهر البرتقال يهدئ الاعصاب ويخفف القلق والأرق والتشنج
لب البرتقال يؤخر ظهور التجاعيد اذا وضع على الوجه
يستعمل الزيت رئيسياً كمنكّه للطعام
و يستعمل مثل او مع زيت turpentine في معالجة التهابات القصبات المزمن
البرتقال منشط و منعش لوظائف الكلى
لزهر البرتقال المجفف دوراً كمنشط لطيف للاعصاب وذلك باستعمال مغليه ، إن زهر البرتقال المر كمنكّه هو افضل من زهر البرتقال الحلو
يستعمل الزيت بإضافته الى الادوية لإخفاء طعم الادوية التي تنفر المرضى و تمنعهم من تناول الدواء
يعطي عصير و ثمرة البرتقال نفس الفوائد الطبية الموجودة بالليمون الحامض
يعمل على زيادة مقاومة الجسم ورفع مستواه الصحي ومقاومة الأمراض.
يعمل على زيادة امتصاص الحديد.
علاج فعال في حالة الرشح والانفلونزا.
يعالج سوء الهضم وينشط الجهاز الهضم.
يساهم في عملية بناء العظام لاحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم.
يخفض نسبة الكولسترول في الدم.
يمنع تجلد الدم على جدران الأوعية الدموية.
يخفض ضغط الدم ويقلل من حركة عضلات الامعاء.
رائحته تساعد على تهدئة أعصاب المرضى قبل بدأ الكشف.
خلط عصير البرتقال الحلو مع قليل من العسل نافع ومفيد جدا كغذاء للصغار ويعادل حليب الأم.
عصير البرتقال يزيل الحمى ويقضي عليه ويساعد على هبوط درجة الحرارة نتيجة الحمى.
يطرد البلغم ومفيد لتنظيف البلعوم والحنجرة.
مدرر ومنظف للكلية والمثانة.
البرتقال يساعد على إلتئام الجروح وشفاء الأمراض الجلدية ونافع لإرتفاع ضغط الدم.
ويقوي الأسنان ويزيل بعض أمراض اللثة في الفم ويفتت الحصى ويذيبها ويطرد الرمل من الجسم.
يقوي الأعصاب والقلب ومنوم ومهدئ ومريح للدماغ.
يقوي الأظافر والشعر والأسنان ويقلل من نسبة الدهون(الكولسترول).
نافع لأورام الرحم والمبيض والمجاري البولية والبروستات.
يساعد البرتقال على تثبيت الكلس في العظام مقاوم لامراض البرد و يساعد على حماية الاسنان من التسوس كذلك من فوائد البرتقال انه ينشط الدورة الدموية ويقوي الكبد إذا كـنـت مــدخـــــنـا ينصح أستاذ علم الكيمياء الدكتور لينس بولنج بأن أفضل وسيلة للإقلاع عن التدخين هي أن يتناول المدخن برتقالة عندما يحس برغبة ملحة في التدخين .
وفي أحدى جامعات بريطانيا أجريت تجربة لدراسة فاعلية البرتقال في الإقلاع عن التدخين .. حيث استمر مجموعة من المدخنين على تناول البرتقال لمدة 3 أسابيع ، ووجد بعد انقضاء هذه المدة أن 20% من المدخنين قد استطاعوا بالفعل الإقلاع عن التدخين وأن باقي أفراد المجموعة استطاع أغلبهم أن يخفض من كمية السجائر اليومية عما اعتاد على تناوله بنسبه وصلت في المتوسط إلى 79% ، إن تناول عصير الموالح بصفة عامة خاصة البرتقال له مفعول مقاوم للرغبة في التدخين لسبب غير واضح تماماً.
أكدت دراسة علمية حديثة ان ثمار البرتقال تعالج 12 مرضا وتقوي جهاز المناعة في الانسان ولها نشاطات بيولوجية عديدة. وقالت الدراسة ان ثمار وأوراق البرتقال غنية بمادة البكتين التي تخفض نسبة الكولسترول في الدم وأيضا مادة النيوفلاتونيدز التي تمنع تجلد الدم على جدران الأوعية الدموية وتساعد على ضخ الدم بسهولة وتقلل حدوث الاصابة بأمراض القلب، وأكدت د.سهام نجم رئيسة قسم الفارماكولوجي بالمركز القومي للبحث بالقاهرة في دراستها ان الابحاث التي اجريت على حيوانات التجارب أثبتت ان عصير البرتقال يخفض ضغط الدم ويقلل من حركة عضلات الامعاء والرحم ويمكن استعماله في حالات ارتفاع ضغط الدم والمغص والاسهال كما انه يعطي تأثيرا يشابه هرمون البروجسترون على الأغشية المخاطية للرحم، ونصحت الدكتورة سهام نجم بالأكثار من تناول البرتقال في حالات الحمل والحالات التي يكون فيها الرحم متقلصاً كما ان لها تأثيرا قويا ضد البكتريا والميكروبات التي تهاجم الانسان
اذا كنت تحب البرتقال فانت صاحب شخصية ينتابها الحرج كثيرا لفرط حساسيتها ولكن سرعة بديهتها تجعلها تتخلص بسرعة من هذا الحرج والهروب منه تمتاز بالصبر احيانا تتمتع باستقلال واحيانا تنقاد لمن يتقرب اليها ويسيطر على عواطفها .
اما اذا كنت لا تحب البرتقال بالرغم من فوائده التى تميزه والتـــى يحاول الجميع اقناعك بها الا انك لا تتاثر بسهولة بما يقوله الاخرون لانك شخصية مستقلة يقودها عقلها ولا تهمها المظاهر واثقة من نفسها ومن مبادئها حتى لو كانت ضد راحتها واستقرارها .
بروكلي broccoli
باحثون بجامعة "جون هوبكنز" الأمريكية أن براعم البروكلي يمكنها أن تقي من الإصابة بسرطان الثدي، حيث تعتبر من أعظم مصادر "السلفورافان"، الذى يعد أحد أقوى مضادات الأكسدة فاعلية، والذي يقلل من معدل الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان الثدي، بنسبة 60%، بشرط تناول البراعم طازجة وبدون طهي.
وأوضح الباحثون أن كل نصف كوب متوسط الحجم من براعم البروكلي الطازجة يحتوي على 73 ملليجراماً من مادة "السلفورافان".
وأضاف الباحثون أن براعم البروكلي وغيرها من براعم النباتات، تحتوي بالإضافة إلى "السلفورافان" على مادة "البريماروز"، التي تستخلص وتصنع منها أقراص الدواء الذى يعتبر أحدث علاج لآلام الثدي، خاصة فى حالة التكيسات، والتي ثبت أنها البؤر السرطانية الصغيرة، مما دفع الأطباء إلي التقليل من وصف الكيماويات كعلاج وإعطاء "البريماروز" كبديل للهرمون والمسكن في نفس الوقت.
بصل Onion
أضرار الإفراط في تناوله
يورث الشقيقة .
يصدع الرأس .
يولد أرياحاً .
يضلم البصر .
يورث النسيان ويفسد العقل .
يغير رائحة الفم والنكهة .
وإماتته طبخاً تذهب هذه المضرات منه وفي السنن أنه أمر آكله وآكل الثوم أن يميتهما طبخاً لكنها تفقده غالبية فوائده.
فوائد
يذهب اليرقان
يزيل الارق
مضمد للجروح والدمامل
يجعل الجسد أكثر دفئاً، وينشط الدورة الدموية.
الدموع التي ترافق تقطيعه تخلص الجسم من السموم.
يمنع الإصابة بالسرطان.
أكل البصل بشكل منتظم يزيد من نشاط الدورة الدموية ويُرخى العضلات.
يقلل البصل من معدلات الكوليسترول بعد تناول الوجبات الكبيرة.
مهدأ طبيعى لآلام الحروق، بوضع شريحة من البصل على الجلد المتعرض للحرق.
للدغة الحشرات، يتم عمل لوسين منزلى من عصير البصل ممزوجاً مع الملح ثم يوضع هذا اللوسيون على مكان اللدغة.
للحصول على المضاد الحيوى الطبيعى منه يؤكل البصل فى صورته النيئة.
وصفات بصل
أنفلونزا
تؤكل بصلة كبيرة مساء قبل النوم، وتؤكل بعدها ليمونة بقشرها، للقضاء على الأنفلونزا، ويمكن الاستعانة بوجبة من الجبن كذلك.
زكام
توضع لبخة من البصل المسخن فوق العنق ناحية نهاية الشعر مع استنشاق بخار البصل، وذلك بغلي بصلة مقطعة للزكام
توضع لبخة من البصل المسخن فوق العنق ناحية نهاية الشعر مع استنشاق بخار البصل ، وذلك بغلي بصلة مقطعة في ماء على نار هادئة . - قاتل للجراثيم ، فمضغ البصل لمدة أربع دقائق كاف لقتل جميع الميكروبات التي توجد في الفم لدرجة التعقيم .
السعال الديكي
يطبخ البصل في ماء مغلي مذاب فيه سكر نبات حتى يتم عقده..أي يكون مثل العسل، وتؤخذ (بعد تعبئته في قارورة) ملعقة بعد كل وجبة، وللأطفال ملعقة صغيرة ثلاث مرات.
للسعال
يغلى عصير البصل في مقدار من العسل، ويشرب ملعقة بعد كل وجبة، وتوضع لبخة من البصل على الصدر بضماد من الورق قبل النوم.
الكحة للكبار والصغار
تؤخذ بصلة وتفرم وتلقى في كوب عسل لمدة ثلاث ساعات ثم يصفى العسل، وتؤخذ من ذلك ملعقة بعد كل أكل.
للدفتريا
يفرم البصل ويسخن تسخيناً جافاً على نار هادئة ثم يوضع على هيئة لبخة على الحنجرة وأسفل الفك السفلى يومياً، وتلزق بضمادة عليها من الشاش مع تناول عصير البصل مع عصير الليمون بالماء الدافئ صباحاً ومساء.
التهابات الرئة
توضع لبخة بصل مسخن فوق الصدر والظهر مع لفها بقماش وذلك قبل النوم يومياً فإنه علاج عجيب للقضاء
الربو
يشرب فنجان صباحاً ومساء من مزيج العسل وعصير البصل، ويستمر على ذلك لمدة شهر فإنه مفيد للغاية ومجرب من قبل.
للصداع
يغلى مبشور البصل مع قرنفل مطحون ومعجون في زيت زيتون،يترك حتى يبرد ثم يصفى ويؤخذ الزيت ويدلك به مكان الصداع، مع شرب ملعقة منه قبل النوم، حتى وإن ضاع الصداع لكيلا يعود.. وذلك العلاج مقو للأ عصاب
التهاب اللوز
توضع لبخة بصل مسخن حول العنق وفوق الحنجرة مع الغرغرة بعصير البصل والعسل ثلاث مرات يومياً.
للطحال
يشوى البصل بقشره بعد حشوه بالحبة السوداء والشمر، ثم تؤكل البصلة كسندوتش مع زيت الزيتون وقليل من الجبن أو الطحال المشوى، فإنه مفيد للطحال جداً، ويمكن تناول ذلك كل يومين أو ثلاثة.
لأمراض الأذن
توضع لبخة بصل مفروم مسخن خلف صيوان الأذن ويقطر من عصير البصل وزيت الزيتون في الأذن صباحاً ومساء مع التنظيف في كل مرة.
لأمراض العيون
يمزج قدرين متساويين من عصير بصل وعسل ويقطر من ذلك في العين فإنها خير قطرة للعين.
الماء الأبيض في العين
يقطر صباحاً ومساء للعين من مزيج عصير البصل والعسل بمقادير متساوية، فإنه مجرب وفعال.. والشافي هو الله
لأمراض العيون ومنها الماء الأبيض
يمزج مقدارين متساويين من عصير بصل وعسل ويقطر من ذلك في العين فإنها خير قطرة للعين .
أمراض الكلى والحصى
تؤخذ بصلة- دون أن تقشر-ويغمد فيها (يحشى) طحين نوى البلح بعد تحميصه كالبن وتنضج بذلك، ثم تؤكل
بصلة واحدة مرة كل يوم لمدة أسبوع فإنه يقضي على الالتهابات الكلوية،ويطرد الحصى والأملاح
للمغص الكلوي
تشرب ملعقة بصل وملعقة خل ممزوجتين ، فإن المغص بعد ذلك ينتهي خلال دقائق بإذن الله تعالى . وكذلك وضع لبخة من مبشور البصل مع زيت النعناع أو القرنفل على مكان المغص فإنه مفيد للغاية .
للبروستاتا
ينقع البصل بعد تقطيعه في خل التفاح لمدة ثلاثة أيام ثم يشرب منه فنجان على الريق يومياً لمدة عشرة أيام.
» النت يفصل
» موضوع كومدى ... للنقاش ..!!
» مسيرة تأييد للقائد بشار الاسد في قرية ام حوش
» لتكون أجمل رجل بالعالم
» وفاة عبد الحميد علوش ابو محمد
» دورة امتحانية ثانية للثانوية العامة
» مرسوم بزيادة الرواتب
» كيف تختارين زوجك